Para preparar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y pimientos, luego sofríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates rebanados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, incorpora el chorizo cocinado y déjalo dorar por unos